牛肉, 豬肉, 雞肉, 刺身... 等等肉類美食, 都是大部份人日常喜歡的東西, 欲食之而後快, "辛苦搵黎志在食", 熱乎乎的鐵版牛柳, 雞扒, 豬扒, 放在你面前你看見的是一頓賣相很好的美食, 心中也不覺得是什麼, 他們只是食物, 吃有什麼大不了, 那你便給習慣及賣相蒙蔽了一個血淋淋的事實: 這些食物原本是一隻活生生的動物, 你看見的只是那隻動物的一小部份而已, 由一隻活生生的動物如何變成你桌上的"美食"呢 ?
現在豬牛都已經中央屠宰, 屠宰雞隻也幾乎無機會看見整個過程, 所以, 你看見的只有一團團不再動的肉, 不再動的雞, 所以我們便"無感覺地"去買去吃, 彷彿吃牠們是理所當然的, 那我現在給你們知道一隻動物成為我們肉食的過程 :
基本上, 家禽及家畜的屠宰有四個過程 : 放血, 抽內臟, 剝皮, 斬件
豬和牛的屠宰 :
現在屠房是用電先把牛及豬電暈, 及流水式作"業", 鄉間地方雖沒有那麼先進, 但死亡過程不會相差很遠, 首先豬或牛會被牽到一個空擴的地方, 那畜牲已經會開始叫, 平時是不會不斷叫的, 尤其豬的叫聲更淒厲. 拉到目的地後, 便用繩梆雙手及雙腳, 此時將畜牲平躺在地下, 然後用尖刀刺進喉嚨打橫割直到割斷氣管, 此時畜牲的血便從喉嚨如爆水喉一樣噴出來, 與此同時, 畜牲雙眼緊合, 口張得很大, 與我們痛苦時的表情一模一樣, 畜牲的手腳不斷掙扎, 但已叫不出聲, 因氣管被割斷, 只剩下氣管急速吸氣呼氣的"估估"聲, 其間畜牲的頭會不斷昂起試圖爬起, 但由於雙手雙腳被梆, 加上失血過多, 這種反射行為只是最後掙扎.
一頭牛放血需時大約15-20分鐘, 剩下的不再是掙扎, 只有抽搐, 雙眼睜開倒在牠自己的血上, 此時便可以將繩解開, 畜牲完全死了嗎? 還未的, 不論豬或牛, 此時還會斬眼, 只不過血被差不多放掉, 完全無力而已, 不要以為放了血便即死, 牠還有意識的. 跟著最痛苦的程序來了, 此時畜牲還在半死狀態, 跟著便用刀由胸膛開始剖開, 一直至生殖器處, 再剖開腹膜, 胃, 肝, 腸臟便會流出來, 用骨刀劈開肋骨, 割斷食道及氣管, 便可割出還在微微跳動的心臟和肺部.
此時那牛或豬已死了嗎 ? 我看了那麼多次, 每一隻也不同, 有的在割走內臟的期間已無反應, 有的到此時還會在抽搐, 跟著便把皮剝掉露出的便是血紅紅的肌肉, 然後此屍體會被支解, 做成不同的菜色.
人們吃的豬扒, 牛扒, 燒雞等等... 都是經過同樣的過程, 然後支解各部份出來, 成為豬扒, 牛扒給我們食用.
如果你覺得吃肉很滋味, 那被你吃的動物被宰時的滋味又是如何呢 ?
現在豬牛都已經中央屠宰, 屠宰雞隻也幾乎無機會看見整個過程, 所以, 你看見的只有一團團不再動的肉, 不再動的雞, 所以我們便"無感覺地"去買去吃, 彷彿吃牠們是理所當然的, 那我現在給你們知道一隻動物成為我們肉食的過程 :
基本上, 家禽及家畜的屠宰有四個過程 : 放血, 抽內臟, 剝皮, 斬件
豬和牛的屠宰 :
現在屠房是用電先把牛及豬電暈, 及流水式作"業", 鄉間地方雖沒有那麼先進, 但死亡過程不會相差很遠, 首先豬或牛會被牽到一個空擴的地方, 那畜牲已經會開始叫, 平時是不會不斷叫的, 尤其豬的叫聲更淒厲. 拉到目的地後, 便用繩梆雙手及雙腳, 此時將畜牲平躺在地下, 然後用尖刀刺進喉嚨打橫割直到割斷氣管, 此時畜牲的血便從喉嚨如爆水喉一樣噴出來, 與此同時, 畜牲雙眼緊合, 口張得很大, 與我們痛苦時的表情一模一樣, 畜牲的手腳不斷掙扎, 但已叫不出聲, 因氣管被割斷, 只剩下氣管急速吸氣呼氣的"估估"聲, 其間畜牲的頭會不斷昂起試圖爬起, 但由於雙手雙腳被梆, 加上失血過多, 這種反射行為只是最後掙扎.
一頭牛放血需時大約15-20分鐘, 剩下的不再是掙扎, 只有抽搐, 雙眼睜開倒在牠自己的血上, 此時便可以將繩解開, 畜牲完全死了嗎? 還未的, 不論豬或牛, 此時還會斬眼, 只不過血被差不多放掉, 完全無力而已, 不要以為放了血便即死, 牠還有意識的. 跟著最痛苦的程序來了, 此時畜牲還在半死狀態, 跟著便用刀由胸膛開始剖開, 一直至生殖器處, 再剖開腹膜, 胃, 肝, 腸臟便會流出來, 用骨刀劈開肋骨, 割斷食道及氣管, 便可割出還在微微跳動的心臟和肺部.
此時那牛或豬已死了嗎 ? 我看了那麼多次, 每一隻也不同, 有的在割走內臟的期間已無反應, 有的到此時還會在抽搐, 跟著便把皮剝掉露出的便是血紅紅的肌肉, 然後此屍體會被支解, 做成不同的菜色.
人們吃的豬扒, 牛扒, 燒雞等等... 都是經過同樣的過程, 然後支解各部份出來, 成為豬扒, 牛扒給我們食用.
如果你覺得吃肉很滋味, 那被你吃的動物被宰時的滋味又是如何呢 ?
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